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Fromages
La Lorraine, 4e région fromagère de France, compte quelques poids lourds comme le Munster Géromé, titulaire d’une AOC, le Carré de l’Est, le Brouère ou le Brie de Meaux. Sur cette terre herbagère, le lait de vache se retrouve aussi dans de nombreuses productions significatives de véritables savoir-faire.
Bière
Troisième région brassicole de France, la Lorraine est parsemée de brasseries artisanales, micro-brasseries et fermes brasseries. À Stenay, Ville-sur-Illon et SaintNicolas-de-Port, des musées rendent hommage à cette boisson noble et chargée d’histoire, dont la tradition, encore très vivante, est largement soutenue par l’école de brasserie de Nancy.
Mirabelle
La Provence a l’olivier, la Lorraine la mirabelle… Fruit emblématique, cette petite prune ronde, de couleur jaune a fait de la Lorraine son terroir d’excellence. La région en produit environ 12 000 tonnes annuelles, soit 60 à 70 % de la production mondiale. L’or de la Lorraine se met en quatre et même un peu plus… pour satisfaire tous les gourmands : délicieux au petit déjeuner en confiture, il exprime sa nature généreuse sur toutes les pâtes, brisées ou feuilletées, pour composer de délicieuses tartes, mais aussi dans les soufflés et les gratins.
Eau-de-vie
Le terroir lorrain et sa nature généreuse distillent des liqueurs parfumées aux robes chatoyantes, dont la fameuse mirabelle est la plus élégante ambassadrice. À ses côtés, les prunes, framboises ou aliziers colorent les fins de repas de leurs arômes festifs.
Potée lorraine
Chaque région de France a sa propre façon d’accommoder ce plat simple, complet et très rustique, mélange de cochon et de chou. En Lorraine, on aime la potée agrémentée de poireaux, carottes, pommes de terre, haricots blancs et navets, d’un bouquet garni et d’épices.
Vins
Le petit vignoble lorrain n’a rien d’anecdotique. Les vins de Toul dont le fameux Gris de Toul bénéficient d’une AOC depuis 1998. Ceux de Moselle et des Côtes de Meuse s’apprécient toujours pour la délicatesse de leurs arômes. À découvrir également, le Crillon, un vin de rhubarbe élaboré dans les Vosges à Xertigny.
Paris-Metz
Créé au moment de l’ouverture de la ligne TGV Paris-Metz, ce macaron, jaune or, jaune citron et framboise a, semble-t-il, autant de succès que le TGV Est puisqu’il se trouve dans plus de 50 points de vente.
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